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四川的小吃有那些？

四川的小吃非常丰富多样，以下是其中一些著名的小吃： 1. 麻辣烫：以辣椒、花椒等香料煮熟的汤锅，可以加入各种配菜和面食。 2. 火锅：四川是火锅的发源地之一，有麻辣火锅、清汤火锅等多种口味。 3. 麻辣香锅：将各种蔬菜、肉类和调料与麻辣炒煮在一起，具有独特的香辣味道。 4. 四川串串香：将各种食材（如蔬菜、肉类、内脏等）穿在竹签上，放入辣汤中煮熟后食用。 5. 风味豆花：用花椒、辣椒油、香菜等调料配上豆花，味道鲜美。 6. 麻辣豆腐脑：豆浆制成的豆腐脑，配上麻辣调料，是四川人喜爱的早餐。 7. 千层肚：将牛肚切成薄片，烹饪时卷成千层状，口感爽滑。 8. 剁椒鱼头：鱼头配上剁椒和豆瓣酱炖煮，口感鲜美。 9. 担担面：用花椒油、辣椒油等调料拌面，再加上炒肉末和花生碎，是一道经典的四川面食。 10. 风味烤鱼：将鱼烤制至酥脆，配以独特的麻辣调料，风味独特。 这些只是四川小吃中的一部分，还有很多其他美味的小吃等待发掘。

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